健康生活始于点滴，食品安全从我做起

——谷里街道社区教育中心2019年全民终身学习周系列活动之一

近年来，我国食品加工业获得空前发展，各种新式食品层出不穷，食品安全问题日益增多。为了提高辖区居民的食品安全意识，掌握健康合理膳食知识，10月25日上午，谷里街道社区教育中心邀请金陵科技学院王明海教授开展食品安全知识讲座。王老师从食品安全现状、食品质量、均衡饮食等方面生动、精彩地为居民们讲解食品安全知识。

王教授首先从食品安全案例谈起，食物中毒事件的频频发生，为食品安全敲响了警钟。随后，结合当前的餐饮情况，了解了相关的高风险食品及高风险食物原材料管理要求，如土豆发芽后会产生龙葵毒素；四季豆和豆浆这两种食物材料在烹饪加工时必须烧熟煮透，去除皂素等有毒成分，保证食用安全等；厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。

最后，王教授结合居民朋友们的饮食习惯提出了几点特别提醒，一是拒绝三无产品、垃圾食品；二是购食品时，要仔细查看生产日期，计算保质期；三是冷菜冷饭要高温加热煮熟煮透，如有异味果断抛弃四是外出就餐时最好不要去无证、无照摊点，尽量避免不必要的伤害。 由于现如今生活质量日益提高，居民对食品要求越来越高，迫切想要知道一日三餐中什么样的营养结构才叫合理营养？什么样的食品才算安全？合理营养与膳食要注意些什么？王教授就居民提出的问题做了详细解答，得到了居民的一致好评。

在本次讲座中，居民们深刻认识到食品安全的重要性，反思自身日常饮食习惯，树立健康饮食的观念。“民以食为天”，食品安全知识讲座拉开了谷里街道2019年度全民终身学习周系列活动序幕，也是我中心需要长期坚持科普宣传的。在以后的知识培训中，我中心将一如既往地坚持下去，既普及食品安全的专业知识，又注重形式的丰富多样，丰富全民终身学习题材，共同构建和谐谷里!

（谷里街道社区教育中心 许雨晴）